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わたしの自慢のレシピ

わたしの自慢のレシピはカレー南蛮です。カレー南蛮はしょうゆベースのつゆにうどんが入っていて、その上にカレーのルーがかかっています。わたしのカレー南蛮の作り方は、まず和風のだしをとって、そのなかで鶏肉やにんじんなどの具をゆで、カレールーを溶かしてしまいます。カレーライス用のルーに比べると薄い状態です。しょうゆもいれて和風カレー汁をつくったところに、うどんを加えて少々煮込みます。これがわたしの自慢のレシピです。 カレー南蛮は外出先で食べて、汁が飛び散り、服に付いたりすると大変なので、家でよく作ります。

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この記事はブログルポのレシピ特集の依頼により執筆しました。

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